|
|
Pikante Kip Op Naan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el currypoeder; 1 el komijnpoeder; 1 el suiker; 4 kipfilets van 150 g; olie; VOOR DE SAUS: 25 g boter; 1 el plantaardige olie; 4 tenen knoflook, fijngesneden; 2 kleine Spaanse pepers, zaden verwijderd en fijngesneden; 1 kleine rode paprika, in dunne repen; 1 kleine groene paprika, in dunne repen; 1 middelgrote ui, in dunne plakken; 1 tl gemberpoeder; 1 tl komijnpoeder; 1 tl currypoeder; 1 el tomatenpuree; 2 el donkere sojasaus; verse koriander; 4 naanbroodjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kipfilet met een mengsel van het currypoeder, komijnpoeder en suiker. Bak ze in een beetje olie in een koekenpan ca. 12-15 minuten tot ze gaar zijn. Maak ondertussen de saus. Smelt de boter in een grote koekenpan op matig vuur. Knoflook, pepers en ui toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout en 2 minuten fruiten tot het mengsel zacht is. Vervolgens paprikarepen, gemberpoeder, komijn en currypoeder toevoegen. Nog 2 minuten zacht laten bakken onder voortdurend roeren. Tomatenpuree, sojasaus en 240 ml water erbij doen. Laat alles 3-4 minuten koken tot de saus dikker wordt. Haal de pan van het vuur en breng het geheel op smaak. Verwarm de naanbroodjes onder de grill en smeer er wat boter op. Snijd ieder stuk brood overlangs doormidden en lepel wat saus over de helften. Snijd de kipfilets in dunne plakken en leg ze op de saus. Garneren met korianderblad, dichtvouwen en garneren.
|
|
|